Ingrediënten
1 komkommer
1 limoen, schoongeboend
1 theelepel rietsuiker
1 rode ui
100 gram chorizo
Bereidingswijze
Voor 4 personen. Snij de chorizo in dunne plakjes. Verhit een koekenpan zonder olie of boter en bak de chorizo in 6 minuten. Keer halverwege. Neem uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. Snij ondertussen de ui in zo dun mogelijk halve ringen en doe in een schaal. Rasp de groen schil van de limoen erboven. Pers de vrucht uit en voeg het sap samen met de rietsuiker toe aan de ui. Schep om. Halveer de komkommer in de lengte en verwijder de zaadlijsten met een theelepel. Snij het vruchtvlees in schuine plakjes. Voeg toe aan de ui en schep om. Verdeel de plakjes chorizo erover en serveer.
Recente reacties