Ingrediënten
zout en peper
1 mango
1/2 kippenbouillontablet
1 theelepel sambal oelek
200 ml kokosmelk
1 eetlepel bloem
1 theelepel kerriepoeder
1 eetlepel zonnebloemolie
Bereidingswijze
Voor 4 personen. Verhit de olie in een steelpan. Fruit het kerriepoeder en de bloem 2 minuten. Voeg de kokosmelk, sambal, het 1/2 bouillontablet en 50 ml water toe. Breng aan de kook en laat 5 minuten op laag vuur zachtjes koken. Schil ondertussen de mango en snij het vruchtvlees van de pit. Snij de mango in hele kleine blokjes en voeg toe aan de saus. Breng op smaak met zout en peper. Lekker met kipfilet of garnalen met rijst.
Recente reacties