Ingrediënten
witte peper
verse basilicum
2 eetlepels maizena
400 gram gorgonzola
250 gram mascarpone
300 ml droge witte wijn
1 teentje knoflook
Bereidingswijze
Voor 4 personen. Knoflook halveren en de binnenzijde van de fonduepan ermee inwrijven. Wijn in de pan schenken en aan de kook brengen. Vuur laag draaien en mascarpone in de wijn oplossen. Gorgonzola erboven verbrokkelen en roeren tot alle kaas gesmolten is. Maizena oplossen in 2 eetlepels water en het papje door het kaasmengsel roeren en nog 2-3 minuten zachtjes laten doorkoken tot de fondue goed gebonden is. Basilicum in dunne reepjes snijden. De fondue op smaak brengen met peper en basilicum. Om te dippen: bijv. blokjes ciabatta, soepstengels, groene aspergetips, olijven, partjes peer
Recente reacties