Ingrediënten
3 teentjes knoflook, fijngehakt
2 eetlepels olijfolie
20 gram basilicum, blaadjes in reepjes
2 blikken borlottibonen (a 400 gram), uitgelekt en afgespoeld
750 ml vleesbouillon
2 blikken tomatenblokjes (a 400 )
zout en peper
Bereidingswijze
Extra nodig: staafmixer Voor 4 personen. Verhit in een soeppan de olijfolie. Fruit de knoflook 1 minuut. Voeg de tomatenblokjes en de bouillon toe en breng aan de kook. Kook de soep 5 minuten zachtjes. Pureer de soep met een staafmixer. Voeg de bonen toe en verwarm de soep nog een paar minuten. Breng op smaak met basilicum, zout en peper. Lekker met geroosterd stokbrood.
Recente reacties