Ingrediënten
2 teentjes knoflook, gehakt
500 gram gemengde paddenstoelen, schoongeveegd en in grove plakjes
6 eetlepels olijfolie
800 gram gnocchi
250 ml slagroom
15 gram basilicum, grof gesneden + een paar blaadjes om te garneren
3 bosuitjes, in stukjes van 2 cm
150 gram geraspte Parmezaanse kaas
Bereidingswijze
Voor 4 personen. Verhit de olie in een hapjespan en bak hierin de paddenstoelen met de knoflook ca 4 minuten op hoog vuur. Schep de bosui en basilicum erdoor, giet de room erbij en laat ongeveer 2 minuten doorkoken. Kook intussen de gnocchi volgens de aanwijzing op de verpakking en giet af. Schep de gnocchi door de roomsaus. Verdeel over 4 borden en bestrooi met de Parmezaanse kaas en basilicumblaadjes.
Recente reacties