Ingrediënten

  3 eetlepels olijfolie
  1 theelepel bruine basterdsuiker
  3 eetlepels balsamicoazijn (of sherryazijn)
  1 kg sjalotjes, gepeld
  2 a 3 takjes tijm

Bereidingswijze

Voor 8 personen.

Verwarm de oven voor op 220 graden. Leg de sjalotjes in een ovenvaste gietijzeren pan of diepe ovenschaal en voeg de olie, azijn en suiker toe. Schep alles goed door elkaar en strooi er dan wat zout en peper over. Verdeel de takjes tijm erover.

Rooster de sjalotjes 40 tot 50 minuten in de oven, of tot ze zacht, goudbruin en gekarameliseerd zijn: schep ze halverwege om.