Ingrediënten
1 bos dunnen wortelen
1-2 eetlepels fijngesneden peterselie
zout en peper
1-2 dl groentenbouillon
1-2 theelepels kristalsuiker
40 gram boter
Bereidingswijze
Voor 4 personen. Schil de wortelen eventueel en snij ze in stukjes van ca. 5 cm. Smelt de boter en roer de wortelen erdoor. Verwarm ze 2-3 minuten. Strooi de suiker erover en schenk de bouillon erbij. Stoof de wortelen afgedekt 5-8 minuten op zacht vuur tot ze bijna gaar zijn. Verwijder dan het deksel en laat op hoog vuur onder roeren het vocht verdampen. Het suiker-boterlaagje om de wortelen gaat dan wat karameliseren. Breng op smaak met zout, peper en peterselie.
Recente reacties