Ingrediënten
peper en zout
2 rode chilipepertjes
1 kleine ananas
1 theelepel Chinees vijfkruidenpoeder
4 eendenborsten, per stuk 175 gram
Bereidingswijze
Voor 4 personen. Schil de ananas, snij hem in vieren en verwijder de harde kern. Verwijder de zaadjes uit de chilipepertjes en hak de pepertjes fijn. Verwarm de oven voor op 200 graden. Kruid de eendenborst met het vijfkruidenpoeder, peper en zout en schroei ze, met het vel naar beneden, dicht en knapperig in een zeer hete pan. Snij de ananas in dunne plakjes, leg ze op een vierkante bakplaat en bestrooi ze met chilipeper en versgemalen zwarte peper. Plaats de eendenborst op de ananas en bak alles ongeveer vijf minuten in een op 200 graden voorverwarmde oven tot het vlees lichtroze is van binnen.
Recente reacties