Cappuccino van mascarpone met koffie, honing en kaneel

Ingrediënten

  4 eetlepels vloeibare honing
  4 lange vingers
  4 eetlepels oploskoffie
  250 ml room
  300 gram mascarpone
  1/2 theelepel kaneel
  1 eetlepel cacaopoeder
  30 gram fijne poedersuiker

Bereidingswijze

Voor 4 personen. Los de koffie op in 50 ml kokend water. Doe de kaneel erbij en giet dat over de mascarpone. Doe de honing erbij en klop tot er een homogeen mengsel ontstaat. Snij de lange vingers in kleine stukjes. Verdeel die over 4 glazen in laagjes afwisselend met mascarponelaagjes. Klop de ijskoude room stijf en voeg de poedersuiker toe. Verdeel de stijfgeslagen slagroom over de glazen. Strooi er met een zeef wat cacaopoeder over. Dien onmiddelijk op.