Bonenspread

Ingrediënten

  tuinkers, om te garneren
  3 eetlepels olijfolie
  1 teen knoflook
  1/2 eetlepel citroensap
  1/2 eetlepel witte wijnazijn
  fagioli bianchi di spagna of ander grote witte bonen (blik 425 gram, uitlekgewicht 240 gram)

Bereidingswijze

Voor 4 personen. Meng bonen, azijn, citroensap, knoflook en olijfolie in een blender tot een smeuïg mengsel. Breng op smaak met peper en zout. Doe de spread in een mooi schaaltje, voeg een scheutje extra vierge olijfolie toe en garneer met wat tuinkers. Serveer bij crackers.