Ingrediënten
400 gram aardappels
1 bloemkool
zout en peper
250 gram chorizo
1/2 bosje bieslook
2 eetlepels boter
nootmuskaat
Bereidingswijze
Voor 4 personen. Schil de aardappels en snij ze in stukken. Kook de aardappels ongeveer 20 minuten in water met wat zout. Maak ondertussen de bloemkool schoon en verdeel hem in roosjes. Voeg de bloemkool na 15 minuten koken toe aan de aardappels. Snij de chorizo in dunne plakjes en snij de bieslook fijn. Giet de aardappels en bloemkool af en laat ze kort droogstomen. Stamp het geheel met een pureestamper grof en roer er de boter, chorizo en de bieslook doorheen. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
Recente reacties