Ingrediënten
16 grote garnalen, gepeld en de zwarte darm verwijderd
peper en zout
2 grote roze grapefruits, in partjes
het sap van 1 citroen
2 eetlepels creme fraîche
6 avocado’s
zonnebloemolie
Bereidingswijze
Voor 4 personen.
Snij 4 avocado’s doormidden en verwijder de pit. Pureer het vlees van de andere twee avocado’s met de creme fraîche en de helft van het citroensap tot een zachte massa. Breng op smaak met zout en peper.
Bak de garnalen in een hete pan snel gaar en breng op smaak met peper en zout. Zet koel weg tot gebruik.
Leg net voor het serveren twee garnalen in elke halve avocado, lepel de avocadocreme over de garnalen en garneer de avocado’s met partjes grapefruit.
Recente reacties