Ingrediënten
1 kg vastkokende aardappelen (bijv. Nicola)
5 eetlepels olijfolie
zout
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 graden. Schil de aardappelen in kleine blokjes (hoe kleiner hoe knapperiger, grote blokjes blijven sappiger). Was ze en doe ze in een ovenschaal. Giet het aanhangend water af, maar droog ze niet. Hussel er zout doorheen en besprenkel met olie. Dek af met aluminiumfolie en zet een half uur in de oven. Hussel tussentijds een keer om. Haal dan uit de oven, haal de folie eraf en laat ongeveer een kwartier afkoelen.
Zet de oven op 200 graden en doe de aardappelen nogmaals, onafgedekt, ongeveer een kwartiertje in de oven.
Recente reacties