Welkom
Op deze kookplaats vind je heerlijke gerechten met voor elk wat wils. Deze kookplaats is van en voor mensen die koken met smaak.
Voorgerechten vegetarisch
Torentje van geitenkaas en salade
Ingrediënten 1/2 eetlepel ciderazijn 4 eetlepels olijfolie extra vierge 1 zak rucola...
Peren met camembertsaus
Ingrediënten tabasco 1 dl creme fraïche 4 rijpe peren (kan ook met peren uit blik) 1...
Paddestoelen in room
Ingrediënten 1 grote ui 1 eetlepel bloem 1/4 liter room 3 eetlepels boter 500 gram...
Geitenkaas en ricotta uit de oven
Ingrediënten 2 eieren, losgeklopt 175 gram verse geitenkaas 1 bakje ricotta (240 gram)...
Tzatziki
Ingrediënten zout en peper 1 eetlepel olijfolie 2-3 teentjes knoflook, fijngehakt 1/8...
Artisjokbodems met geitenkaassalade
Ingrediënten zout en peper 1 zakje veldsla 4 artisjokbodems (blik) 3 gedroogde tomaatjes...
Salade met warme gemarineerde vijgen en blauwe kaas
Ingrediënten 1/2 eetlepel vloeibare honing 150 gram blauwaderkaas bijv blue stilton 6...
Groene asperges met ricotta
Ingrediënten 1 1/2 eetlepel olijfolie 1 dunne lenteui (inclusief lichtgroene blad)...
Lauwwarme zeekraalsalade met geitenkaas
Ingrediënten 4 sneetjes wit casinobrood 1 zakje basilicum, 15 gram 2 eetlepels droge witte...
Gebakken cantharellen met room
Ingrediënten 400 gram cantharellen 1 eetlepel neutrale olie 1 sjalot, fijngehakt 1 flinke...
Voorgerechten met vis
Terrine van gerookte paling in kerriegelei
Ingrediënten 6 blaadjes witte gelatine 1 eetlepel kerriepoeder 1 bakje rucola (30 gram)...
Garnalentartaar met tomaat
Ingrediënten 100 gram Hollandse garnalen 2 eetlepels crème fraîche 3 eetlepels mayonaise 1...
Garnalen met knoflook
Ingrediënten gedroogd chilipepertje uit molentje 2 takjes peterselie, fijngehakt grof...
Kip met tonijnsaus
Ingrediënten 2 eetlepels crème fraîche 4 eetlepels mayonaise 1 blikje tonijn naturel 2...
Zalmtartaar met bieslook en creme fraiche
Ingrediënten 400 gram gerookte zalmfilet 1 komkommer, geschild en in kleine blokjes 2...
Hardgekookt ei met gerookte zalm
Ingrediënten 1 eetlepel (witte wijn) azijn ? eetlepel suiker 4 eieren 200 gram gerookte...
Salade met gerookte paling
Ingrediënten 1 appel (bijv. Elstar) 1 rode ui 125 ml. zure room 1 eetlepel geraspte...
Komkommer-zalmsalade
Ingrediënten 2 komkommers 250 ml biogarde roer naturel 1 theelepel olijfolie 1 theelepel...
Kletskoppen van geitenkaas en rivierkreeftjes
Ingrediënten 2 theelepels tomatenketchup 1/4 zakje gemengde slamelange 2 eetlepels slagroom...
Gegratineerde garnalen in tomaten-roomsaus
Ingrediënten 1/8 liter slagroom 2 eetlepels Metaxa (of cognac of vieux) versgemalen peper...
Voorgerechten met vlees
Nectarines met hammousse
Ingrediënten 1/2 zakje peterselie (a 30 gram) zout en peper 4 rijpe nectarines 125 gram...
Rucolasalade met parmaham en aardbeiendressing
Ingrediënten 250 gram aardbeien 100 gram parmaham in reepjes 4 eetlepels olijfolie 1 zak...
Witlof appelsalade met gerookte kipfilet
Ingrediënten 150 gr gerookte kipfilet 1 struik witlof 1 appel 1 eetlepel mayonaise 2...
Carpaccio
Ingrediënten 400 gram ossenhaas, zonder vet 2 eetlepels citroensap 1 dl olijfolie extra...
Peertje gevuld met pat? op champignonsalade
Ingrediënten 125 ml creme fra?che 200 gram suiker 250 gram champignons 1 eetlepel...
Salade van carpaccio met korianderpesto
Ingrediënten 1 zakje verse koriander (15 gram), fijngesneden 1/2 zakje verse peterselie (a 30...
Rolletjes rauwe ham met appel, roomkaas en bieslook
Ingrediënten 1/2 dl melk 200 gram roomkaas 1/2 eetlepel citroensap 1 eetlepel mayonaise...
Paté en croute
Ingrediënten 50 gram koude boter + wat extra voor het invetten 150 gram bloem 3 gram zout...
Gemarineerde ossenhaas
Ingrediënten 2 bosuitjes zwarte peper uit de molen 250 gram ossenhaas 0.5 deciliter...
Vijgen met ham en mozzarella
Ingrediënten 12 verse vijgen, rijp maar stevig 4 kleine bollen mozzarella 16 plakken...
Soepen
Hollandse-garnalensoep met sherry
Ingrediënten 2 bakjes gepelde Hollandse garnalen (a 100 gram) 1 bekertje crème fraîche (125 ml)...
Tom Yum
Ingrediënten 1 zakje cup a soup tomaat 2 zakjes koriander 1 bakje rivierkreeftjes 2...
Romige broccolisoep met zalm
Ingrediënten zout en peper 1 groentebouillontablet 125 ml slagroom 300 gram...
Wildsoep met parelhoenfilet
Ingrediënten 1 eetlepel truffelolie versgemalen zwarte peper 125 ml slagroom 380 ml...
BLT-soup
Ingrediënten 150 gram rucola 1 liter kippenbouillon 1 blikje tomatenpuree 450 gram mager...
Tomaten-paprikasoep met avocado
Ingrediënten zeezout 1 avocado cayennepeper 500 ml groentebouillon 1 pot gegrilde...
Pittige Thaise kippensoep
Ingrediënten 50 gram sugarsnaps, overlangs gehalveerd bosje verse koriander 2 rode Thaise...
Venkelsoep met coquilles en pastis
Ingrediënten 4 eetlepels Pernod of andere pastis 4 steranijs, bij het serveren 500 gram...
Rode paprikasoep met kip
Ingrediënten 2 uien 2 teentjes knoflook 1 rode peper 2 kipfilets 450 gram tomaten 4...
Pompoensoep
Ingrediënten koriander klontje boter Hele pompoen scheutje kokosmelk 1 gesnipperde ui...
Hoofdgerechten met kip
Kipfilet in briesaus met groene peperkorrels
Ingrediënten 1 grote vleestomaat lente-ui 1 eetlepel zachte groene peperkorrels (Royal Mail)...
Honey Chicken (kip in honingsaus)
Ingrediënten 4 eetlepels azijn 10 eetlepels tomatenketchup 150 ml olie zout 2 eetlepels...
Kip met kerrie en basilicum
Ingrediënten 1 1/2 eetlepel kerriepoeder 2 eetlepels bruine basterdsuiker 4 eetlepels...
Pittige kokos-kipschotel
Ingrediënten 250 gram pandanrijst 400 gram kipfilet in blokjes 1 blik kokosmelk (400 ml) 2...
Romige kip uit de oven
Ingrediënten 200 ml creme fra?che 4 geroosterde paprika 1 bakje verse rode pesto (100 gram)...
Kipreepjes met champignons en banaan
Ingrediënten 2 eetlepels peterselie 125 gram snelkookrijst zout en peper 200 gram kipfilet...
Kipfilet met gorgonzolasaus
Ingrediënten 2 kipfilets een bakje roomkaas een puntje gorgonzola 1 courgette olijfolie...
Kip met sinaasappel en mosterd
Ingrediënten 2 theelepels verse tijm 1 eetlepel grove mosterd 2 theelepels olijfolie 2...
Poulet de Bresse
Ingrediënten zout en peper 40 gram boter 2 dl gepasteuriseerde (houdbare) slagroom 1...
Kipfilet in banaan-roomsaus
Ingrediënten 500 gram kipfilet zout en versgemalen witte peper 1 kleine ui 1 kleine appel...
Hoofdgerechten met lamsvlees
Lamsrack met gekarameliseerde knoflook
Ingrediënten 50 gram bruine basterdsuiker 2 bollen knoflook 2 glazen droge witte wijn 300...
Irish Stew (uit de magnetron)
Ingrediënten wat mosterdpoeder 2 1/2 dl kruidenbouillon 300 gram mager lamsvlees 300 gram...
Lamsvlees met appel en kerrie
Ingrediënten 1 pond lamsvlees 2 appels (Granny Smith) 2 eetlepels citroensap 1 ui 4...
Lamskoteletjes
Ingrediënten 1/2 bosje gehakte koriander 50 gram doorgerijpte, tamelijk droge geitenkaas 100...
Lamstajine
Ingrediënten 500 gram lamsgehakt 1 middelgrote fijngehakte ui 3 eetlepels peterselie 1/4...
Lamsbout met kruidenkorst
Ingrediënten 1 lamsbout met been (ca. 1300 gram) zout en peper 30 gram boter 2 teentjes...
Lamsbout met citroen
Ingrediënten 2 citroenen 1 stuk ontbeende lamsbout van 800 gram, opgebonden 1 theelepel...
Lamskoteletjes met korianderkorst
Ingrediënten 1 theelepel korianderpoeder 1 theelepel komijnpoeder snufje cayennepeper 1...
Lamschenkel met geschaafde rode biet
Ingrediënten 200 gram paddestoelen 4 takjes koriander 1 eetlepel honing 1 eetlepel azijn...
Marokkaanse kofte met pittige tomatensaus
Ingrediënten 2 eetlepels geroosterde pijnboompitten 200 gram Griekse yoghurt 1 theelepel...
Hoofdgerechten met rundvlees
Brits Indische schotel
Ingrediënten 4 bananen 4 appels 250 gram rijst 100 gram boter 4 dunne preien 2...
Fricadel Pangang
Ingrediënten 1 pond gehakt gehaktkruiden 1 ui 2 blikjes leverpastei boter sambal...
Bief Stroganoff
Ingrediënten 1 bekertje creme fraîche 1 dl gezeefde tomaten 1 zakje Stroganoffsaus 50 gram...
Gepocheerde kalfsoesters met cognacsaus
Ingrediënten 2 kalfsoesters (op kamertemperatuur) 1/2 pot vleesfond (a 380 ml)...
Gepocheerde kalfsoesters met knolselderijpuree en cantharelsaus
Ingrediënten 2 stuks knolselderij zout en peper 4 kalfsoesters 200 gram cantharellen 2...
Peultjes met rundvleesreepjes en Thaise dressing
Ingrediënten 1/2 zakje koriander (a 15 gram) 200 gram peultjes 200 gram biefstuk 1 stengel...
Roergebakken biefstuk met shii-takepaddestoelen
Ingrediënten 1 biefstuk (125 gram) 1 eetlepel citroensap peper 1 kleine ui 100 gram...
Ossenhaas met wijnjus
Ingrediënten zout en peper 600 gram Ossenhaas 50 gram roomboter 2 dl rode wijn...
Rundvlees met oestersaus
Ingrediënten 250 gram ossehaas 1 eetlepel donkere sojasaus 1 theelepel maizena 25 gram...
Mediterraan gehaktbrood
Ingrediënten 1 teentje knoflook, geperst 1/2 pot groene olijven met piment (a 240 gram), in...
Hoofdgerechten met varkensvlees
Hamlappen in oesterzwammenroomsaus
Ingrediënten boter 2 kleine uitjes 150 gram oesterzwammen 125 ml creme fraîche 3...
Andijviestamppot met varkensreepjes
Ingrediënten 1 schaaltjes varkensreepjes (400 gram) 150 ml melk 1 blikje tomatenpuree (70...
Andijviestamppot met shoarmareepjes en abrikozen
Ingrediënten peper 500 gram panklare andijvie 1 bekertje zure room (125 ml) zout 2 uien...
Stamppot ijsbergsla
Ingrediënten 1 grote ui, gesnipperd 1 1/2 kilo kruimige aardappels magere spekblokjes 4...
Varkensreepjes met paddestoelen en gorgonzola
Ingrediënten 500 gram hamlappen 100 gram gorgonzola 1 bekertje creme fra?che (125 ml) 1...
Varkensfilet met pestosaus
Ingrediënten 3 eetlepels verse groene pesto 4 varkensfiletlapjes 1 bol mozzarella 1...
Varkensvlees in zoetzure saus
Ingrediënten 50 gram bruine basterdsuiker 1 groene paprika 1 eetlepel ketjap 1 1/2...
Zomerstamppotje met veldsla en kerstomaatjes
Ingrediënten 1/2 zakje verse bieslook (a 25 gram) 1 bakje kerstomaatjes (250 gram) 1 1/2 kg...
Ham met een romige portsaus
Ingrediënten zout en peper 2 theelepels tomatenpuree 2 eetlepels boter 40 gram sjalotjes,...
Haaskarbonade met tomatentapenade en mozzarella
Ingrediënten zout en peper 2 bollen mozzarella a 125 gram 4 haaskarbonades a 150 gram 30...
Hoofdgerechten vegetarisch
Paddenstoelengratin
Ingrediënten 500 gram paddenstoelenmix 100 gram geraspte belegen kaas 2 1/2 dl creme fraîche...
Groentencasserole met feta en verse koriander
Ingrediënten 1 groene paprika 1 tomaat 1 middelgrote ui 2 teentjes knoflook 10 tot 15...
Met feta en yoghurtsaus gevulde paprika
Ingrediënten 8 groene olijven zonder pit 2 el geraspte (Parmezaanse) kaas 80 gr feta 1? dl...
Gevulde kastanjechampignons met kaassaus
Ingrediënten 75 gram Castello Blue 5 takjes selderij 3 eetlepels allesbinder 2 dl. droge...
Frittata met basilicum, mozzarella en parmezaan
Ingrediënten 8 eieren 1 bolletje verse buffelmozzarella, in dunne plakken 50 gram...
Gegratineerde aubergines in kruidige tomatensaus
Ingrediënten 1 pak gezeefde tomaten a 4 dl 2 eetlepels fijngesneden basilicum 500 gram rijpe...
Aubergine Provencale
Ingrediënten 2 eetlepels droge vermouth 2 eetlepels fijngehakte peterselie 1 theelepel...
Vegetarische pompoen-stilton pastei
Ingrediënten 50 gram walnoot, grof gehakt 140 gram bladerdeeg, ontdooid 50 gram Blue...
Spinach Roulade
Ingrediënten 50 grm butter ? cup flour 1 plus ? cup milk 3 eggs. Separated whites and...
Auberginerolletjes in tomatensaus
Ingrediënten 3 eetlepels paneermeel 1 bosje basilicum 1 bosje peterselie 600 gram...
Hoofdgerechten met vis
Kabeljauwfilet met romige witlof en mosterd
Ingrediënten 4 stukken kabeljauwfilet a 150 gram zout en peper 2 theelepels grove mosterd...
Kabeljauwfilet met tomaten, garnalen en brie
Ingrediënten 100 gram garnalen 1 punt roombrie 4 vleestomaten 1 pakje diepvries...
Mosselpannetje met verse kruiden
Ingrediënten 1 bak verse mosselen (2 kg) 1 ui 1 teentje knoflook 1 zakje bieslook (25...
Viscurry
Ingrediënten 1 1/2 theelepel paprikapoeder 1/2 theelepel piment 2-3 theelepels kerriepoeder...
Vispakketjes met pesto
Ingrediënten 1 potje pesto a la genovese 1 courgette 4 trostomaten 4 roodbaarsfilets 2...
Honinggamba
Ingrediënten 30 gram maizena 16 Gamba 30 gram maizena 40 gram sesamzaad 125 gram...
Kabeljauwschotel voor 4 personen
Ingrediënten 1 kg. kabeljauwfilet zout en peper citroensap 1/8 slagroom 100 gr....
Gevulde zalmrollade met geroosterde aardappels en groenten
Ingrediënten 3 bosuitjes olijfolie 2 teentjes knoflook 500 gram trostomaatjes 250 gram...
Zeeduivel met rozemarijn en gekarameliseerde knoflookroom
Ingrediënten versgemalen zwarte peper 125 gram mascarpone 1 bol knoflook 1 eetlepel grof...
Toscaanse ovenschotel
Ingrediënten 1 appel 250 gr kipfilet in blokjes 1 dl kippebouillon 50 gr rauwe ham 3 el...
Hoofdgerechten met wild en gevogelte
Gegratineerde garnalen
Ingrediënten 150 gram Hollandse garnalen 50 gram tortillachips 1 tomaat 1 citroen 1...
Mosselen met kerrieroom
Ingrediënten 40 gram boter 2 sjalotjes, gesnipperd 2 eetlepels kerrie 200 ml witte wijn...
Roast Turkey and Stuffing (traditioneel Engels recept)
Ingrediënten 1 ei, losgeklopt zout en peper 6 eetlepels gehakt verse peterselie, tijm en...
Geglaceerde kalkoenkroon
Ingrediënten 300 gram worteltjes 1 eetlepel grove mosterd versgemalen zwarte peper 1,5 dl...
Gegrilde eendenborst
Ingrediënten 3 eetlepels sojasaus 3 eetlepels donkere basterdsuiker 2 eetlepels olijfolie...
Eend met noten en honing
Ingrediënten 1 pond borstfilet van tamme eend 2 eetlepels ketjap 2 eetlepels sherry 2...
Eendenborst met cantarellen
Ingrediënten 1 eendenborstfilet van 300 gram zout en versgemalen zwarte peper 100 gram...
Teriyaki van eendeborst
Ingrediënten 1 stukje gemberwortel van 3 cm 5 eetlepels Japanse sojasaus 10 eetlepels medium...
Pittige kalkoencurry
Ingrediënten 500 gram kalkoenvlees in reepjes 1 pak Chinese eiermie 3 eetlepels...
Hertenbiefstukjes met appel-calvadossaus
Ingrediënten 2 appels citroensap 4 hertenbiefstukjes a 125 gram 1 dl wildfond 1...
Taart en gebak
Zwiterse notentaart
Ingrediënten 100 gram hazelnoten, grof gehakt 100 gram walnoten, grof gehakt 125 ml slagroom...
Banoffee-taart
Ingrediënten cacao-poeder suiker 250 gram slagroom 1 pak chocolate chip koekjes kleine...
Honing Pijnboompittentaart
Ingrediënten 300 gram pijnboompitten 120 gram zachte boter 200 gram honing 150-200 gram...
Citroen kwarktaart
Ingrediënten 1 blik bosbessen (200 gram, Jonker Fris) 1 1/2 eetlepel ma?zena 2 dl zure room...
Brownies
Ingrediënten 150 gram grof gehakte walnoten 250 gram boter in klontjes 150 gram bittere...
Arretjescake
Ingrediënten 200 gram witte basterdsuiker 2 eieren 125 gram Brio margarine 125 gram...
Kwarktaart met aardbeien
Ingrediënten 12 blaadjes witte gelatine 200 gram mariabiscuits 100 gram roomboter 500 gram...
Tarte tatin van peren
Ingrediënten 2 dl half stijfgeklopte slagroom met suiker 1 pakje bladerdeeg (diepvries) 1...
Citroen cheese cake
Ingrediënten pak bastognekoeken 100 a 150 gram monchou 150 gram kwark 2 eieren 75 gram...
Honingboterkoek
Ingrediënten 200 gram bloem 175 gram roomboter (niet te hard, niet te zacht) 100 gram witte...
Desserts
Geurige appeltjes met kaneel uit de oven
Ingrediënten 4 eetlepels medium dry sherry (of appelsap) 1/2 pak bastognekoeken 1 zakje...
Chocolade creme brulee
Ingrediënten 100 gram pure chocolade, in stukjes 100 ml melk 1 vanillestokje 400 ml...
Nougatparfait
Ingrediënten 3 eierdooiers 100 gram witte basterdsuiker 1/2 dl zoete sherry 2...
Hartig-zoet cashewnotentaartje
Ingrediënten 200 gram gezouten cashewnoten 125 gram koude boter 150 gram bloem 150 gram...
Warm kaastaartje met sinaasappel-portsaus
Ingrediënten peper 1 ei 50 gram zelfrijzend bakmeel 1 eetlepel melk 1/2 eetlepel...
Kokosaardbeien in advocaatsaus
Ingrediënten 1 takje munt 3 eetlepels gemalen kokos 3 dl advocaat 1 bakje aardbeien (500...
Gemarmerd aardbeienroom dessert
Ingrediënten 1/2 dl melk 1/8 liter slagroom 2 pakjes Mon Chou 250 gram aardbeien 150...
Bevroren druiven met kaneelroom
Ingrediënten 1 borrelglas amaretto 1/4 liter slagroom poedersuiker 300 gram witte druiven...
Bananen van Josephine
Ingrediënten 4 bananen 50 g poedersuiker citroensap (van 1/2 citroen) 4 eetlepels rum 50...
Panna cotta flan met caramel saus
Ingrediënten 4 eetlepels grappa 8 eetlepels suiker 9 dl slagroom 6 blaadjes gelatine...
Recepten
Keukens
%
Lekker
Ontbijt als een koning, lunch als een prins, en dineer als een armoedzaaier.
-Adelle Davis (1904 – 1974)
Wie het eerst komt, eet het eerst. [Bekend als: Wie het eerst komt het eerst maalt].
-Eike von Repkow ( ~ 1220 ), Sachsenspiegel
Als de goddelijke schepper moeite heeft genomen om ons heerlijke en prachtige dingen te eten te geven, dan is het minste wat we kunnen doen dat goed te bereiden en te serveren met een ceremonie.
-Fernand Point
Eten is een belangrijk onderdeel van een evenwichtig dieet.
-Fran Lebowitz ( 1950 – )
Mijn favoriete dier is biefstuk.
-Fran Lebowitz ( 1950 – )
Er is geen liefde oprechtere liefde dan de liefde voor eten.
-George Bernard Shaw (1856 – 1950), Man en Superman ( 1903 )
Eten is echt een van de indoor sporten. Je speelt drie keer per dag, en het is zeker de moeite waard om het spel zo aangenaam mogelijk te maken.
-Dorothy Draper
De mensen die het meest succesvol gewicht verliezen en een gezonde levensstijl handhaven zijn fijnproevers. Als het gaat om gezond eten dan hebben mensen die weten hoe ze moeten koken en ingrediënten goed laten smaken een duidelijk voordeel ten opzichte van degenen die dat niet kunnen.
-Edward Ugel
Nieuwste recepten
Hieronder staan de nieuwste recepten. Via de Recepten pagina kan op meerdere manieren gezocht worden op de recepten.
Tortellini-schotel (voor drie pers)
door Redactie | apr 21, 2019
Ingrediënten 1 zakje geraspte kaas 300 gr ham 1 bakje champignons 1 prei 1 zakje...
Torentje van geitenkaas en salade
door Redactie | apr 20, 2019
Ingrediënten 1/2 eetlepel ciderazijn 4 eetlepels olijfolie extra vierge 1 zak rucola...
Peren met camembertsaus
door Redactie | apr 20, 2019
Ingrediënten tabasco 1 dl creme fraïche 4 rijpe peren (kan ook met peren uit blik) 1...
Paddestoelen in room
door Redactie | apr 20, 2019
Ingrediënten 1 grote ui 1 eetlepel bloem 1/4 liter room 3 eetlepels boter 500 gram...
Geitenkaas en ricotta uit de oven
door Redactie | apr 20, 2019
Ingrediënten 2 eieren, losgeklopt 175 gram verse geitenkaas 1 bakje ricotta (240 gram)...
Tzatziki
door Redactie | apr 20, 2019
Ingrediënten zout en peper 1 eetlepel olijfolie 2-3 teentjes knoflook, fijngehakt 1/8...
Artisjokbodems met geitenkaassalade
door Redactie | apr 20, 2019
Ingrediënten zout en peper 1 zakje veldsla 4 artisjokbodems (blik) 3 gedroogde tomaatjes...
Salade met warme gemarineerde vijgen en blauwe kaas
door Redactie | apr 20, 2019
Ingrediënten 1/2 eetlepel vloeibare honing 150 gram blauwaderkaas bijv blue stilton 6...
Groene asperges met ricotta
door Redactie | apr 20, 2019
Ingrediënten 1 1/2 eetlepel olijfolie 1 dunne lenteui (inclusief lichtgroene blad)...