Welkom

 

Op deze kookplaats vind je heerlijke gerechten met voor elk wat wils. Deze kookplaats is van en voor mensen die koken met smaak.

 

Deel je recept

Voorgerechten vegetarisch

Torentje van geitenkaas en salade

Ingrediënten   1/2 eetlepel ciderazijn   4 eetlepels olijfolie extra vierge   1 zak rucola...

Peren met camembertsaus

Ingrediënten   tabasco   1 ? dl creme fra?che   4 rijpe peren (kan ook met peren uit blik)   1...

Paddestoelen in room

Ingrediënten   1 grote ui   1 eetlepel bloem   1/4 liter room   3 eetlepels boter  500 gram...

Geitenkaas en ricotta uit de oven

Ingrediënten   2 eieren, losgeklopt   175 gram verse geitenkaas   1 bakje ricotta (240 gram)...

Tzatziki

Ingrediënten   zout en peper   1 eetlepel olijfolie   2-3 teentjes knoflook, fijngehakt   1/8...

Artisjokbodems met geitenkaassalade

Ingrediënten   zout en peper   1 zakje veldsla   4 artisjokbodems (blik)   3 gedroogde tomaatjes...

Salade met warme gemarineerde vijgen en blauwe kaas

Ingrediënten   1/2 eetlepel vloeibare honing   150 gram blauwaderkaas bijv blue stilton   6...

Groene asperges met ricotta

Ingrediënten   1 1/2 eetlepel olijfolie   1 dunne lenteui (inclusief lichtgroene blad)...

Lauwwarme zeekraalsalade met geitenkaas

Ingrediënten   4 sneetjes wit casinobrood   1 zakje basilicum, 15 gram   2 eetlepels droge witte...

Gebakken cantharellen met room

Ingrediënten   400 gram cantharellen   1 eetlepel neutrale olie   1 sjalot, fijngehakt   1 flinke...

Voorgerechten met vis

Terrine van gerookte paling in kerriegelei

Ingrediënten   6 blaadjes witte gelatine   1 eetlepel kerriepoeder   1 bakje rucola (30 gram)...

Garnalentartaar met tomaat

Ingrediënten   100 gram Hollandse garnalen  2 eetlepels crème fraîche   3 eetlepels mayonaise   1...

Garnalen met knoflook

Ingrediënten   gedroogd chilipepertje uit molentje   2 takjes peterselie, fijngehakt   grof...

Kip met tonijnsaus

Ingrediënten  2 eetlepels crème fraîche   4 eetlepels mayonaise   1 blikje tonijn naturel   2...

Zalmtartaar met bieslook en creme fraiche

Ingrediënten   400 gram gerookte zalmfilet   1 komkommer, geschild en in kleine blokjes  2...

Hardgekookt ei met gerookte zalm

Ingrediënten   1 eetlepel (witte wijn) azijn   ? eetlepel suiker   4 eieren   200 gram gerookte...

Salade met gerookte paling

Ingrediënten   1 appel (bijv. Elstar)   1 rode ui   125 ml. zure room   1 eetlepel geraspte...

Komkommer-zalmsalade

Ingrediënten   2 komkommers   250 ml biogarde roer naturel   1 theelepel olijfolie   1 theelepel...

Kletskoppen van geitenkaas en rivierkreeftjes

Ingrediënten   2 theelepels tomatenketchup   1/4 zakje gemengde slamelange   2 eetlepels slagroom...

Gegratineerde garnalen in tomaten-roomsaus

Ingrediënten   1/8 liter slagroom   2 eetlepels Metaxa (of cognac of vieux)   versgemalen peper...

Voorgerechten met vlees

Nectarines met hammousse

Ingrediënten   1/2 zakje peterselie (a 30 gram)   zout en peper   4 rijpe nectarines   125 gram...

Rucolasalade met parmaham en aardbeiendressing

Ingrediënten   250 gram aardbeien   100 gram parmaham in reepjes   4 eetlepels olijfolie   1 zak...

Witlof appelsalade met gerookte kipfilet

Ingrediënten   150 gr gerookte kipfilet   1 struik witlof   1 appel   1 eetlepel mayonaise   2...

Carpaccio

Ingrediënten   400 gram ossenhaas, zonder vet   2 eetlepels citroensap   1 dl olijfolie extra...

Peertje gevuld met pat? op champignonsalade

Ingrediënten   125 ml creme fra?che   200 gram suiker   250 gram champignons   1 eetlepel...

Salade van carpaccio met korianderpesto

Ingrediënten   1 zakje verse koriander (15 gram), fijngesneden   1/2 zakje verse peterselie (a 30...

Rolletjes rauwe ham met appel, roomkaas en bieslook

Ingrediënten   1/2 dl melk   200 gram roomkaas   1/2 eetlepel citroensap   1 eetlepel mayonaise...

Paté en croute

Ingrediënten   50 gram koude boter + wat extra voor het invetten   150 gram bloem   3 gram zout...

Gemarineerde ossenhaas

Ingrediënten   2 bosuitjes   zwarte peper uit de molen   250 gram ossenhaas   0.5 deciliter...

Vijgen met ham en mozzarella

Ingrediënten   12 verse vijgen, rijp maar stevig   4 kleine bollen mozzarella   16 plakken...

Soepen

Hollandse-garnalensoep met sherry

Ingrediënten   2 bakjes gepelde Hollandse garnalen (a 100 gram)  1 bekertje crème fraîche (125 ml)...

Tom Yum

Ingrediënten   1 zakje cup a soup tomaat   2 zakjes koriander   1 bakje rivierkreeftjes   2...

Romige broccolisoep met zalm

Ingrediënten   zout en peper   1 groentebouillontablet   125 ml slagroom   300 gram...

Wildsoep met parelhoenfilet

Ingrediënten   1 eetlepel truffelolie   versgemalen zwarte peper   125 ml slagroom   380 ml...

BLT-soup

Ingrediënten   150 gram rucola   1 liter kippenbouillon   1 blikje tomatenpuree   450 gram mager...

Tomaten-paprikasoep met avocado

Ingrediënten   zeezout   1 avocado   cayennepeper   500 ml groentebouillon   1 pot gegrilde...

Pittige Thaise kippensoep

Ingrediënten   50 gram sugarsnaps, overlangs gehalveerd   bosje verse koriander   2 rode Thaise...

Venkelsoep met coquilles en pastis

Ingrediënten   4 eetlepels Pernod of andere pastis   4 steranijs, bij het serveren   500 gram...

Rode paprikasoep met kip

Ingrediënten   2 uien   2 teentjes knoflook   1 rode peper   2 kipfilets   450 gram tomaten   4...

Pompoensoep

Ingrediënten   koriander   klontje boter   Hele pompoen   scheutje kokosmelk   1 gesnipperde ui...

Hoofdgerechten met kip

Kipfilet in briesaus met groene peperkorrels

Ingrediënten   1 grote vleestomaat   lente-ui   1 eetlepel zachte groene peperkorrels (Royal Mail)...

Honey Chicken (kip in honingsaus)

Ingrediënten   4 eetlepels azijn   10 eetlepels tomatenketchup   150 ml olie   zout   2 eetlepels...

Kip met kerrie en basilicum

Ingrediënten   1 1/2 eetlepel kerriepoeder   2 eetlepels bruine basterdsuiker   4 eetlepels...

Pittige kokos-kipschotel

Ingrediënten   250 gram pandanrijst   400 gram kipfilet in blokjes   1 blik kokosmelk (400 ml)   2...

Romige kip uit de oven

Ingrediënten   200 ml creme fra?che   4 geroosterde paprika   1 bakje verse rode pesto (100 gram)...

Kipreepjes met champignons en banaan

Ingrediënten   2 eetlepels peterselie   125 gram snelkookrijst   zout en peper   200 gram kipfilet...

Kipfilet met gorgonzolasaus

Ingrediënten   2 kipfilets   een bakje roomkaas   een puntje gorgonzola   1 courgette   olijfolie...

Kip met sinaasappel en mosterd

Ingrediënten   2 theelepels verse tijm   1 eetlepel grove mosterd   2 theelepels olijfolie   2...

Poulet de Bresse

Ingrediënten   zout en peper   40 gram boter   2 dl gepasteuriseerde (houdbare) slagroom   1...

Kipfilet in banaan-roomsaus

Ingrediënten   500 gram kipfilet   zout en versgemalen witte peper   1 kleine ui   1 kleine appel...

Hoofdgerechten met lamsvlees

Lamsrack met gekarameliseerde knoflook

Ingrediënten   50 gram bruine basterdsuiker   2 bollen knoflook   2 glazen droge witte wijn   300...

Irish Stew (uit de magnetron)

Ingrediënten   wat mosterdpoeder   2 1/2 dl kruidenbouillon   300 gram mager lamsvlees   300 gram...

Lamsvlees met appel en kerrie

Ingrediënten   1 pond lamsvlees   2 appels (Granny Smith)   2 eetlepels citroensap   1 ui   4...

Lamskoteletjes

Ingrediënten   1/2 bosje gehakte koriander   50 gram doorgerijpte, tamelijk droge geitenkaas   100...

Lamstajine

Ingrediënten   500 gram lamsgehakt   1 middelgrote fijngehakte ui   3 eetlepels peterselie   1/4...

Lamsbout met kruidenkorst

Ingrediënten   1 lamsbout met been (ca. 1300 gram)   zout en peper   30 gram boter   2 teentjes...

Lamsbout met citroen

Ingrediënten   2 citroenen   1 stuk ontbeende lamsbout van 800 gram, opgebonden   1 theelepel...

Lamskoteletjes met korianderkorst

Ingrediënten   1 theelepel korianderpoeder   1 theelepel komijnpoeder   snufje cayennepeper   1...

Lamschenkel met geschaafde rode biet

Ingrediënten   200 gram paddestoelen   4 takjes koriander   1 eetlepel honing   1 eetlepel azijn...

Marokkaanse kofte met pittige tomatensaus

Ingrediënten   2 eetlepels geroosterde pijnboompitten   200 gram Griekse yoghurt   1 theelepel...

Hoofdgerechten met rundvlees

Brits Indische schotel

Ingrediënten   4 bananen   4 appels   250 gram rijst   100 gram boter   4 dunne preien   2...

Fricadel Pangang

Ingrediënten   1 pond gehakt   gehaktkruiden   1 ui   2 blikjes leverpastei   boter   sambal...

Bief Stroganoff

Ingrediënten   1 bekertje creme fraîche   1 dl gezeefde tomaten   1 zakje Stroganoffsaus   50 gram...

Gepocheerde kalfsoesters met cognacsaus

Ingrediënten   2 kalfsoesters (op kamertemperatuur)   1/2 pot vleesfond (a 380 ml)...

Gepocheerde kalfsoesters met knolselderijpuree en cantharelsaus

Ingrediënten   2 stuks knolselderij   zout en peper   4 kalfsoesters   200 gram cantharellen   2...

Peultjes met rundvleesreepjes en Thaise dressing

Ingrediënten   1/2 zakje koriander (a 15 gram)   200 gram peultjes   200 gram biefstuk   1 stengel...

Roergebakken biefstuk met shii-takepaddestoelen

Ingrediënten   1 biefstuk (125 gram)   1 eetlepel citroensap   peper   1 kleine ui   100 gram...

Ossenhaas met wijnjus

Ingrediënten   zout en peper   600 gram Ossenhaas   50 gram roomboter   2 dl rode wijn...

Rundvlees met oestersaus

Ingrediënten   250 gram ossehaas   1 eetlepel donkere sojasaus   1 theelepel maizena   25 gram...

Mediterraan gehaktbrood

Ingrediënten   1 teentje knoflook, geperst   1/2 pot groene olijven met piment (a 240 gram), in...

Hoofdgerechten met varkensvlees

Hamlappen in oesterzwammenroomsaus

Ingrediënten   boter   2 kleine uitjes   150 gram oesterzwammen   125 ml creme fraîche   3...

Andijviestamppot met varkensreepjes

Ingrediënten   1 schaaltjes varkensreepjes (400 gram)   150 ml melk   1 blikje tomatenpuree (70...

Andijviestamppot met shoarmareepjes en abrikozen

Ingrediënten   peper   500 gram panklare andijvie   1 bekertje zure room (125 ml)   zout   2 uien...

Stamppot ijsbergsla

Ingrediënten   1 grote ui, gesnipperd   1 1/2 kilo kruimige aardappels   magere spekblokjes   4...

Varkensreepjes met paddestoelen en gorgonzola

Ingrediënten   500 gram hamlappen   100 gram gorgonzola   1 bekertje creme fra?che (125 ml)   1...

Varkensfilet met pestosaus

Ingrediënten   3 eetlepels verse groene pesto   4 varkensfiletlapjes   1 bol mozzarella   1...

Varkensvlees in zoetzure saus

Ingrediënten   50 gram bruine basterdsuiker   1 groene paprika   1 eetlepel ketjap   1 1/2...

Zomerstamppotje met veldsla en kerstomaatjes

Ingrediënten   1/2 zakje verse bieslook (a 25 gram)   1 bakje kerstomaatjes (250 gram)   1 1/2 kg...

Ham met een romige portsaus

Ingrediënten   zout en peper   2 theelepels tomatenpuree   2 eetlepels boter   40 gram sjalotjes,...

Haaskarbonade met tomatentapenade en mozzarella

Ingrediënten   zout en peper   2 bollen mozzarella a 125 gram   4 haaskarbonades a 150 gram   30...

Hoofdgerechten vegetarisch

Paddenstoelengratin

Ingrediënten   500 gram paddenstoelenmix   100 gram geraspte belegen kaas   2 1/2 dl creme fraîche...

Groentencasserole met feta en verse koriander

Ingrediënten   1 groene paprika   1 tomaat   1 middelgrote ui   2 teentjes knoflook   10 tot 15...

Met feta en yoghurtsaus gevulde paprika

Ingrediënten   8 groene olijven zonder pit   2 el geraspte (Parmezaanse) kaas   80 gr feta   1? dl...

Gevulde kastanjechampignons met kaassaus

Ingrediënten   75 gram Castello Blue   5 takjes selderij   3 eetlepels allesbinder   2 dl. droge...

Frittata met basilicum, mozzarella en parmezaan

Ingrediënten   8 eieren   1 bolletje verse buffelmozzarella, in dunne plakken   50 gram...

Gegratineerde aubergines in kruidige tomatensaus

Ingrediënten   1 pak gezeefde tomaten a 4 dl   2 eetlepels fijngesneden basilicum   500 gram rijpe...

Aubergine Provencale

Ingrediënten   2 eetlepels droge vermouth   2 eetlepels fijngehakte peterselie   1 theelepel...

Vegetarische pompoen-stilton pastei

Ingrediënten   50 gram walnoot, grof gehakt   140 gram bladerdeeg, ontdooid   50 gram Blue...

Spinach Roulade

Ingrediënten   50 grm butter   ? cup flour   1 plus ? cup milk   3 eggs. Separated whites and...

Auberginerolletjes in tomatensaus

Ingrediënten   3 eetlepels paneermeel   1 bosje basilicum   1 bosje peterselie   600 gram...

Hoofdgerechten met vis

Kabeljauwfilet met romige witlof en mosterd

Ingrediënten   4 stukken kabeljauwfilet a 150 gram   zout en peper   2 theelepels grove mosterd...

Kabeljauwfilet met tomaten, garnalen en brie

Ingrediënten   100 gram garnalen   1 punt roombrie   4 vleestomaten   1 pakje diepvries...

Mosselpannetje met verse kruiden

Ingrediënten   1 bak verse mosselen (2 kg)   1 ui   1 teentje knoflook   1 zakje bieslook (25...

Viscurry

Ingrediënten   1 1/2 theelepel paprikapoeder   1/2 theelepel piment   2-3 theelepels kerriepoeder...

Vispakketjes met pesto

Ingrediënten   1 potje pesto a la genovese   1 courgette   4 trostomaten   4 roodbaarsfilets   2...

Honinggamba

Ingrediënten   30 gram maizena   16 Gamba   30 gram maizena   40 gram sesamzaad   125 gram...

Kabeljauwschotel voor 4 personen

Ingrediënten   1 kg. kabeljauwfilet   zout en peper   citroensap   1/8 slagroom   100 gr....

Gevulde zalmrollade met geroosterde aardappels en groenten

Ingrediënten   3 bosuitjes   olijfolie   2 teentjes knoflook   500 gram trostomaatjes   250 gram...

Zeeduivel met rozemarijn en gekarameliseerde knoflookroom

Ingrediënten   versgemalen zwarte peper   125 gram mascarpone   1 bol knoflook   1 eetlepel grof...

Toscaanse ovenschotel

Ingrediënten   1 appel   250 gr kipfilet in blokjes   1 dl kippebouillon   50 gr rauwe ham   3 el...

Hoofdgerechten met wild en gevogelte

Gegratineerde garnalen

Ingrediënten   150 gram Hollandse garnalen   50 gram tortillachips   1 tomaat   1 citroen   1...

Mosselen met kerrieroom

Ingrediënten   40 gram boter   2 sjalotjes, gesnipperd   2 eetlepels kerrie   200 ml witte wijn...

Roast Turkey and Stuffing (traditioneel Engels recept)

Ingrediënten   1 ei, losgeklopt   zout en peper   6 eetlepels gehakt verse peterselie, tijm en...

Geglaceerde kalkoenkroon

Ingrediënten   300 gram worteltjes   1 eetlepel grove mosterd   versgemalen zwarte peper   1,5 dl...

Gegrilde eendenborst

Ingrediënten   3 eetlepels sojasaus   3 eetlepels donkere basterdsuiker   2 eetlepels olijfolie...

Eend met noten en honing

Ingrediënten   1 pond borstfilet van tamme eend   2 eetlepels ketjap   2 eetlepels sherry   2...

Eendenborst met cantarellen

Ingrediënten   1 eendenborstfilet van 300 gram   zout en versgemalen zwarte peper   100 gram...

Teriyaki van eendeborst

Ingrediënten   1 stukje gemberwortel van 3 cm   5 eetlepels Japanse sojasaus   10 eetlepels medium...

Pittige kalkoencurry

Ingrediënten   500 gram kalkoenvlees in reepjes   1 pak Chinese eiermie   3 eetlepels...

Hertenbiefstukjes met appel-calvadossaus

Ingrediënten   2 appels   citroensap   4 hertenbiefstukjes a 125 gram   1 dl wildfond   1...

Taart en gebak

Zwiterse notentaart

Ingrediënten   100 gram hazelnoten, grof gehakt   100 gram walnoten, grof gehakt   125 ml slagroom...

Banoffee-taart

Ingrediënten   cacao-poeder   suiker   250 gram slagroom   1 pak chocolate chip koekjes   kleine...

Honing Pijnboompittentaart

Ingrediënten   300 gram pijnboompitten   120 gram zachte boter   200 gram honing   150-200 gram...

Citroen kwarktaart

Ingrediënten   1 blik bosbessen (200 gram, Jonker Fris)   1 1/2 eetlepel ma?zena   2 dl zure room...

Brownies

Ingrediënten   150 gram grof gehakte walnoten   250 gram boter in klontjes   150 gram bittere...

Arretjescake

Ingrediënten   200 gram witte basterdsuiker   2 eieren   125 gram Brio margarine   125 gram...

Kwarktaart met aardbeien

Ingrediënten   12 blaadjes witte gelatine   200 gram mariabiscuits   100 gram roomboter   500 gram...

Tarte tatin van peren

Ingrediënten   2 dl half stijfgeklopte slagroom met suiker   1 pakje bladerdeeg (diepvries)   1...

Citroen cheese cake

Ingrediënten   pak bastognekoeken   100 a 150 gram monchou   150 gram kwark   2 eieren   75 gram...

Honingboterkoek

Ingrediënten   200 gram bloem   175 gram roomboter (niet te hard, niet te zacht)   100 gram witte...

Desserts

Geurige appeltjes met kaneel uit de oven

Ingrediënten   4 eetlepels medium dry sherry (of appelsap)   1/2 pak bastognekoeken   1 zakje...

Chocolade creme brulee

Ingrediënten   100 gram pure chocolade, in stukjes   100 ml melk   1 vanillestokje   400 ml...

Nougatparfait

Ingrediënten   3 eierdooiers   100 gram witte basterdsuiker   1/2 dl zoete sherry   2...

Hartig-zoet cashewnotentaartje

Ingrediënten   200 gram gezouten cashewnoten   125 gram koude boter   150 gram bloem   150 gram...

Warm kaastaartje met sinaasappel-portsaus

Ingrediënten   peper   1 ei   50 gram zelfrijzend bakmeel   1 eetlepel melk   1/2 eetlepel...

Kokosaardbeien in advocaatsaus

Ingrediënten   1 takje munt   3 eetlepels gemalen kokos   3 dl advocaat   1 bakje aardbeien (500...

Gemarmerd aardbeienroom dessert

Ingrediënten   1/2 dl melk   1/8 liter slagroom   2 pakjes Mon Chou   250 gram aardbeien   150...

Bevroren druiven met kaneelroom

Ingrediënten   1 borrelglas amaretto   1/4 liter slagroom   poedersuiker   300 gram witte druiven...

Bananen van Josephine

Ingrediënten   4 bananen   50 g poedersuiker   citroensap (van 1/2 citroen)   4 eetlepels rum   50...

Panna cotta flan met caramel saus

Ingrediënten   4 eetlepels grappa   8 eetlepels suiker   9 dl slagroom   6 blaadjes gelatine...

Recepten

Keukens

%

Lekker

Ontbijt als een koning, lunch als een prins, en dineer als een armoedzaaier.

 

-Adelle Davis (1904 – 1974)

Wie het eerst komt, eet het eerst. [Bekend als: Wie het eerst komt het eerst maalt].

 

-Eike von Repkow ( ~ 1220 ), Sachsenspiegel

Als de goddelijke schepper moeite heeft genomen om ons heerlijke en prachtige dingen te eten te geven, dan is het minste wat we kunnen doen dat goed te bereiden en te serveren met een ceremonie.

 

-Fernand Point

Eten is een belangrijk onderdeel van een evenwichtig dieet.

 

-Fran Lebowitz ( 1950 – )

Mijn favoriete dier is biefstuk.

 

-Fran Lebowitz ( 1950 – )

Er is geen liefde oprechtere liefde dan de liefde voor eten.

 

-George Bernard Shaw (1856 – 1950), Man en Superman ( 1903 )

Eten is echt een van de indoor sporten. Je speelt drie keer per dag, en het is zeker de moeite waard om het spel zo aangenaam mogelijk te maken.

 

-Dorothy Draper

De mensen die het meest succesvol gewicht verliezen en een gezonde levensstijl handhaven zijn fijnproevers. Als het gaat om gezond eten dan hebben mensen die weten hoe ze moeten koken en ingrediënten goed laten smaken een duidelijk voordeel ten opzichte van degenen die dat niet kunnen.

 

-Edward Ugel

Nieuwste recepten

Hieronder staan de nieuwste recepten. Via de Recepten pagina kan op meerdere manieren gezocht worden op de recepten.

Peren met camembertsaus

Ingrediënten   tabasco   1 ? dl creme fra?che   4 rijpe peren (kan ook met peren uit blik)   1...

Paddestoelen in room

Ingrediënten   1 grote ui   1 eetlepel bloem   1/4 liter room   3 eetlepels boter  500 gram...

Tzatziki

Ingrediënten   zout en peper   1 eetlepel olijfolie   2-3 teentjes knoflook, fijngehakt   1/8...

Deel je favoriete recepten of doneer.

Deel je receptDoneer