Home | Handig | Zoek | Recept insturen | Contact     voeg toe aan favorieten

Categorie

Aardappelbijgerechten
Desserts
Eenpans en Ovengerechten
Groente- en bijgerechten
Hapjes en tapas
Hartige taarten
Hoofdger. Lamsvlees
Hoofdger. Rundvlees
Hoofdger. Varkensvlees
Hoofdger. Wild en gevogelte
Hoofdgerechten Kip
Hoofdgerechten Vegetarisch
Hoofdgerechten Vis
Lunch
Maaltijdsalades
Ontbijt
Pasta
Pizza
Risotto
Sauzen en boters
Smoothies en shakes
Soepen
Taart en gebak
Voorgerechten met vis
Voorgerechten met vlees
Voorgerechten vegetarisch

Keuken

Frans
Fusion
Grieks
Hollands
Indiaas
Indisch
Italiaans
Japans
Marokkaans
Middenoosten
Mexicaans
Spaans
Thais

Overig

KookMetSmaak op Facebook
Handig:
Recept insturen
Links
Beginpagina

Mosselen arrabbiata

Indiener:
Categorie : Hoofdgerechten Vis
Keuken:
Rating : nog niet beoordeeld
Hits : dit recept is 12 keer bekeken


Ingredienten

  50 gram pancetta of ontbijtspek, fijngesneden
  1 sjalot, gesnipperd
  2 eetlepels olijfolie
  2 trostomaten, in kleine blokjes
  1 theelepel tomatenpuree
  1 laurierblaadje
  1-2 kleine gedroogde chilipepertjes of snuf chilipeper (vlokken)
  2 teentjes knoflook, geperst
  1/2 bosje peterselie, fijngehakt
  2 kg mosselen, gespoeld
  1 glas droge witte wijn

Bereidingswijze

Voor 4 personen. Verhit de olie in een grote pan waar een deksel op past. Fruit hierin de sjalot ca. 4 minuten op laag vuur en voeg de pancetta, knoflook, pepertjes en laurier toe. Fruit 1 minuut en roer de tomatenpuree, tomatenblokjes en witte wijn erdoor. Laat op hoog vuur enkele minuten koken. Verwijder de mosselen die na een tik tegen het werkvlak niet goed sluiten en schep de goede mosselen door de saus. Leg het deksel op de pan en stoom de mosselen ca. 10 minuten op middelhoog vuur tot ze opengaan. Voeg de peterselie toe en schep de mosselen goed om. Tip: lekker met spaghetti.

Ga naar printversie

E-mail dit recept naar een kennis
Jouw e-mailadres :
E-mailadres kennis :


Wat vind je van dit recept?

subliem

erg lekker

goed te eten

matig

niet lekker






website: netsail.nl